盛夏のスペシャリテのご案内

＊シェフ渾身のスペシャリテ

「骨付き仔羊　スパイスとヨーグルトマリネのロティ」や

「フォアグラのポワレ」に「サマーポルチーニのラザニア」を合わせた一品など

元気になる、そしてサンクアロマらしい調和のとれた夏のメニューを揃えました。

おいしいワインをお供に、楽しんで頂けると幸いです☆彡

＊8/31（月）まで　６５００円（税別）　ランチ・ディナーともご利用可

2015 初夏のスペシャリテコース

 恒例の「季節のスペシャリテコース」のご案内です　　
　６月８日（月）まで  ＊ ランチ、ディナー共ご利用できます

アミューズ・お料理４品・デザート・コーヒー　５０００円（税抜）

冬のスペシャリテコースのご案内

　

★１月２６日（月）～３月９日（月）まで★　　

　　　　　　　　　●８５００円相当のメニュー➡５０００円（税別）でご提供●

♦アミューズ・お料理４品・デザート・コーヒー♦

 

■メインのアイスランド産仔羊は特にお勧めです■

 



　　

＝＝＝MENU＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

❄自家製　鴨の生ハム❄
　
オープン以来、出し続けている定番アミューズです


❄あん肝と柚子風味のババロア、コンソメジュレがけ❄

　

 

濃厚かと思いきや、爽やかに頂けます。

 

柚子の香りがやさしい引き立て役です。

 

 

 

 

 ❄フォアグラのソテー　百合根とともに❄

百合根のピューレが、やさしい甘味で美味しい。

　

 フォアグラを新たな食材でお楽しみください

❄オマール海老と空豆のパート包み焼き
　　　　　　　　　そのアメリケーヌソースとともに❄

香ばしく焼かれたオマール海老は空豆との相性抜群。

説明不要の美味しさです。

　

❄アイスランド産　仔羊鞍下肉のロースト　タイム風味❄

オーストラリアやニュージーランドの仔羊より
ピンク色で、肉質が緻密で柔らかい。
香りも穏やかで上品な味わいの貴重なお肉です。
ぜひこの機会にこの美味しさを味わってください




❄苺とホワイトチョコレートクリームのミルフィーユ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　苺のソルベ添え❄
　　　　　　
ほんのりホワイトチョコレートの香るクリームは
　
逸品のミルフィーユです。


～11周年に感謝を込めて～

 

おかげさまでサンクアロマは１１月で１１周年を迎えます。
特別な記念日にご来店くださるお客様、お食事とワインをゆっくり楽しまれるお客様、
たくさんのお客様にご利用頂きました。ありがとうございます。

皆様に感謝を込めまして、「１１周年特別メニュー」をご用意させていただきます。
旬の「牡蠣」や「シャラン鴨と柿」とあわせた一皿、「栗」が丸ごとはいったパイなど
秋の深まりを感じられるコースとなっております。
ご来店、心よりお待ちしています！
　

　8000円相当メニューを

★★★〈特別価格５０００円（税別）でご提供〉　★★★

　

　　　　

　　　　　ランチ・ディナーともご利用いただけます　　　　　　　～１２月１４日（日）まで～

秋のスペシャリテのご案内

♦秋のスペシャリテメニュー♦

８０００円相当のメニュー➡５０００円（税別）でご提供

秋の味覚をたっぷりとお楽しみください。～１０月１３日（月・祝日）まで～

♦ランチ・ディナーともご利用できます♦

____Menu_____________________________________________

～ゴマサブレとアンチョビクリームのタルト～



香ばしい黒ゴマのサブレと、アンチョビクリームの塩味、

塩レモンピールが、いいハーモニー。
　

まずはよく冷えたスパークリングと楽しみましょう。






～だだ茶豆のムース　甘海老のタルタルとそのアメリケーヌフレーバー　
       コンソメジュレ仕立て～

　　

甘海老からとったアメリケーヌとコンソメの旨みが

茶豆ムースの美味しさを高めてくれてます。


ブルゴーニュの上品なシャルドネ種との白ワインなら、

最高のマリアージュです。




　

～フォアグラのソテーと紅あずまのスイートポテト　そのチップス添え～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このお皿の主役はスイートポテトかな？と思ってしまう程、

フォアグラと存在感を二分します。

ぜひ一緒に口に運んでみてください。

秋の味覚とフォアグラのハーモニーに

嬉しい気持ちになることでしょう。

～北部市場より　その日の鮮魚のポワレ　青ゆずのソース～

地元の畑でとれた野菜。

青ゆずの清涼感あふれるソース。

お魚はその日、鮮度の良いものをシェフがチョイス。

ポワレでお楽しみください。


～仔牛のロースト　どんこしいたけのソース～

口当たりのしっとりとした仔牛は、きのこの香りがよく合います。

どんこしいたけはご存じ椎茸の王様！

肉厚で旨みたっぷり、香り高いどんこしいたけを

クリームソースでお楽しみください。



～巨峰のスフレグラッセとそのジュレ～

巨峰の実と果汁がたっぷりの、秋を感じるスフレグラッセ。

果実の瑞々しさがいっぱいのデザートです。


～～コーヒ・紅茶付～～




♢♢夏のスペシャリテコースのご案内♢♢

 ＊7500円相当のメニューを5000円（税別）でご提供＊

[アミューズ・お料理４品・デザート・コーヒー]

 “ランチ、ディナーともご利用いただけます”

“ご予約時に「夏のスペシャリテコース」とお伝えください”
～7月25日（金）より8月31日(日）まで～

～初夏のランチメニューのご案内～

♦♦3600円相当のコースを2500円（税別）でご提供♦♦

〈〈オードブル・スープ・メイン・デザート・コーヒー〉〉

 

ご予約時に「初夏のランチメニュー」と必ずお伝えください

来店してからですと、お受けできない場合がございます

 

～６/１１(水）から7/31(木）まで～

○○カマスのカルパッチョ　浅利のジュレ　若いプラムの香り○○

 

夏が旬のカマスは淡泊な魚ですが、塩で〆ると旨みが凝縮。ねっとりとした食感に！

シャキシャキの野菜と浅利のだしの旨み、爽やかな若いプラムがきれいなハーモニーを奏でます。

清涼感たっぷりの夏のオードブルをお楽しみください。

 

 

 ○○久保ちゃん農園から届く新たまねぎと小松菜の冷製スープ○○

 

切り口から水がしたたるほどの新玉ねぎ、ハリのある小松菜、

このスープは体をきれいにしてくれます。

 

 

 

○○オーストラリア産仔牛のオルロフ○○

 

仔牛の繊細な味わい、マッシュルーム、ベシャメルソース、　グリエールチーズが合わさると

重厚で深みのある味わいに。フランス料理の古典的メニューを橋本シェフ流にアレンジ。

シェフの経験があるからこそできるこの一皿をお楽しみください。

 

 

 

○○ブルーベリーのミルフィーユとフロマージュブランのアイス○○

 

大粒のブルーベリーを贅沢に挟んだミルフィーユ。

このコースの満足度がさらにアップすることでしょう。