サンク アロマ秋のメニュー後半

「そろそろ体にしっかりとした物を…」こんな言葉を耳にした
それではこちらはいかがです？
仏・ブレス産コルヴェール（青首真鴨）のロースト　
そのフォワとキュイスのパイ包みを添えて
この一皿で真鴨の持ついろいろな味わいが堪能できるはずです
一口　また一口とその手が止まらなくなるかもしれませんが
赤ワインに気移りすることもお忘れなく　
このコースの最後を飾るデザート
栗のモンブラン　軽い柑橘の香り　サンクアロマ風
柔らかく香る柑橘は心地よく　決して重すぎることのない栗の味わいと口当たりは
どちらかと言えばコーヒーよりも紅茶をオーダーされるほうが良いでしょう

今年の秋はどうやら短いようですね
ぜひ一年で最も美味なる食材が揃うこの季節を皆様逃しませんように
＊このコースをご希望の方は必ずご予約ください

お電話お待ちしております　　　片岡

サンク アロマ秋のメニュー

まだまだ残暑が続く中　夕方からの風と虫の声に少しずつ秋の気配を感じられるようになりました
そろそろこの季節ならではの食材を楽しみ始めませんか？今回は５品からなる
秋のメニュー（￥８，８００）の中から前菜とお魚料理をご覧いただきます
（＊この間にはフォワグラの一皿もございます）
茶豆のムースとホタテのタルタル・コンソメジュレのカクテル
ふくよかな茶豆の味わいが柔らかく口の中に広がり　時おり感じるホタテと茶豆の存在が嬉しくなります
温かいフォワグラをお召し上がり頂いた後には
その日市場でシェフの目に留まった鮮魚にてこちら！
鮮魚・松茸・海老のムースのア・ラ・ヴァプール
カボス風味のブールブランソース
思わず目を閉じてこの香りに時間を忘れてしまうはずです
そっと寄り添うカボスと海老のムース内に隠されたもう一つの”秋”の食感にもご注目ください
それでは後半は次回
　
＊こちらのコースをご希望の方は必ずご予約ください　　　　片岡

夏休みのお知らせ

ラ・ターシュ・ド・ルージュは以下の日程で

少し遅れての夏休みを頂きます

９月６日（月）～９月１０日（金）まで

この期間以降のご予約はお早めにお電話頂くか

１１日（土）AM１０：００より受け付けておりますのでご了承ください

miki