”仏産 鴨のロースト
茸とさつま芋のフラン
生姜のソース”
今シーズンのメインディッシュのイメージは
付け合わせのフランと生姜の持つ香りの相性からスタートしています
ふくよかな秋の食材の味わいを引き締めつつ
鴨をしっかりサポートします
クリアなソースにその力が秘められている事を
この写真だけではお伝えできないのが
非常に残念です
これからが更に茸の季節の本番
主のお肉も重要ですが
付け合わせによる季節感もお楽しみ頂ければと思います
"モンブラン”
この名前に弱い方 結構いらっしゃるず
今年も形を変えての登場です
王道のデザートでありながら
隠れたフレーバーと食感に毎年こだわりを持たせつつ
秋の夜長をより楽しいものに演出してくれます
栗＆ハチミツ（アイスクリーム）
合わせて食後に紅茶
お好きな方には黄金色のデザートワイン（貴腐）で
贅沢な時間が過ごせるはずです
片岡
