暑中お見舞い申し上げます

連日熱中症に関する報道を目にする猛暑が続きますが
そんな夏を楽しみに変える美味しい提案をサンク・アロマからお届けします

８月６日（金）Dinerより８月２２日（日）まで
～夏のメニュー～
甘いとうもろこし味来（ミライ）のムース

赤崎産夏牡蛎と岩のりのリゾット

淡路産鱧（ハモ）のフリット　ウイキョウのソース

仏・ブルターニュ産ほろほろ鳥のココット蒸し　
　　　　　　　　　　　　　　濠産のトリュフの香りを添えて

桃のコンポート　アーモンド風味のグラスと共に

コーヒー・紅茶

　　　　　　　　　　　　　　お１人様　￥６，８００（税・サ別）

＊ランチメニューでは上記メニューの縮小版を￥５，０００（税別）にてご用意しております

この中からフレンチではなかなか出合えないハモのお料理をご覧下さい

柔らかに包まれた繊細なハモの食感と味わいをスッキリとウイキョウの香りがサポートしてくれます
シャンパンや白ワインをセレクトされることお勧めです

＊必ずご予約をお願いします　お電話お待ちしております

片岡

夏本番を迎えて

”暑中お見舞い申し上げます”
厳しい陽射しで疲れた心と体にお勧め　サンク・アロマ夏のお料理のお披露目です
まずは
”トビウオと海藻のサラダ　
新生姜風味”
テーブルの上に一瞬にして漂う爽やかな生姜の香り
暑い日の記憶を消し去るように　このお皿にはただひとつ”涼”の文字が浮かんできます

繊細な身質と味わいのトビウオはこの夏が旬！
様々な色合いの海藻に囲まれて　冷えた白ワインを呼び寄せます
女性には嬉しいほどの低カロリーな仕上がり
しかし軽やかにまとめられていながらも　ミネラルを豊富に吸収できる１品です

デザートでは
”杏のソテー
杏仁風味のグラス添え”
ソテーされ　更に色濃く光る杏は真っ直ぐな酸味と甘みを帯びて
鮮烈な印象をコースの最後に与えてくれます
一方でアーモンドシロップとフロマージュブランを溶け込ませたグラスが
味わいに優しさと丸みをプラスしながらも　フレッシュ感を損なわずに夏の最後を爽やかに締めくくります

（＊これは現在のメニューの一例ですので日によって変更する場合もございます）

片岡