サンクアロマより春のプレゼント
お祝いの会食や様々なご用途にぜひご利用ください
《期間：３月１６日（日）より５月３１日（土）まで》
通常７５００円のメニューを４８００円でご提供（税別）
《アミューズ・お料理４品・デザート・コーヒー》
★予約時に必ず「春のスペシャリテコース」とお伝えください★
★食材の入荷の状況により、お料理の変更がある場合がございます★
○○○ 春のスペシャリテコース○○○
♦サーモンリエットのシュークリーム♦
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嬉しいくらいサクッと した食感としっとりしたサーモンリエットのシュークリーム。
爽やかなスパークリングと一緒にぜひどうぞ。
♦ 天然石垣鯛（石鯛）のメリメロサラダ
ふきのとう風味♦
山菜たちが寒い冬の間、土の中で滋味を蓄えてくれていたこと感謝するばかりです。
石垣鯛には山菜のほのかな苦味がよく合います。サンクアロマの春のスペシャリテの一皿をお楽しみください。
♦フォアグラのソテーと新玉ねぎのブルーテ
マディラワインソース♦
「新たまねぎのブルーテ」の素材のもつ甘味が「フォアグラのコク」と一緒になると全く新しい味覚が生まれます。
ぜひこの感覚を味わっていただきたいです。
♦白アスパラのソテーと自家製ベーコンのパイケース♦
この料理を心待ちにしていた方は多いはず。
春を告げるホワイトアスパラガスを満喫してください。
♦オーストラリア産 仔牛ロース肉のしっとりロースト♦
低温でゆっくりローストした仔牛は上品な桜色。仔牛と合わせた春のキノコのクリームソースはフランス料理の王道メニューです。
少し熟したボルドーの赤と合わせると至福のひととき！。
♦シナモンとドライフルーツクレームブリュレ♦
こんがりと焼けたブリュレ、その中は複雑な美味しさにあふれています。トゥニーポートがあればさらに幸せ。
