ラ・ターシュ・ド・ルージュの“ブルターニュ・ノルマンディー地方料理”

　１０月２日から始まりました。英仏海峡に臨む北西部の地方、漁業が盛んで、そば粉のクレープと言えばブルターニュ。酪農による乳製品。ワインの代わりにシードルとカルヴァドスが特産のノルマンディー。
　シェフは、このように仕立ててみました。

　・スモークサーマンのガレット・ヴルトン　　９００
　（そば粉のクレープ）
　・カキとホウレン草のグラタン　　１，２００
　・牛胃の煮込みカン風　　１，０００　　　　　　　　　　　　　　　　
　（シードル・カルヴァドスの風味）
　・長崎・五島産鮮魚（５種）のコトリヤード　　２，３００
　（バターを加えたブイヤベース仕立て）　　　
　・青森産鴨胸肉のロースト・ルーアン風　　２，９００
　（血の代わりにがレバーを加えた濃厚ソース）
　・リンゴのミルトン・キャラメルソース　　９００
　（リンゴとアーモンドクリームをパイ生地で包んだ焼き菓子）

耳慣れない地域のお料理ですが、どれも親しみやすい味ばかり。一度お試しください。お待ちしております。

　佐久間美紀

ラ・ターシュド・ルージュの連休とノルマンディ・ブルターニュ料理

・９月のお休み
　　９月１４日（月）～９月１８日（金）の５日間連休をいただきます。９月１９日（土）16:30より通常営業いたします。

・ノルマンディ・ブルターニュの地方料理
　　１０月２日（金）～１０月１２日（月・祝）の期間のご用意です。前菜・主菜・デセール、それぞれア・ラ・カルトで、いつものように、そのほかのお料理と組み合わせてお楽しみください。

　８月よりラ・ターシュド・ルージュは、政治の世界よりもひとあし早く新体制になりました。若き浅野シェフを迎え３年目をスタートさせています。今までにない味、そしてワインとのマリアージュも発見できると思います。
　ご予約をお待ちしています。

　佐久間　美紀

夏のサンク・アロマとラ・ターシュ・ド・ルージュ

　まもなくOpenして2年となるラ・ターシュ・ド・ルージュに新しい風が…女性Chefの誕生です。その名を浅野と申します。お客さまにも、お召し上が りいただくお料理にも、常に誠実さを追求する彼女。今まで以上に、ラターシュの夜が楽しくなることでしょう。私も、彼女のお料理に合うワインを負けじと、 探しませんと…
　3年目を迎える当店を、どうぞよろしくお願いいたします。8月は平常通りの営業となります。

　佐久間　美紀


　サンク・アロマの夏は、今週7日の金曜日から17日の月曜日まで、期間限定の夏メニュー（5,500円）をご用意いたしました。ランチ、ディナーともにご用意できますので、ご来店をお待ちしています。内容につきましては、お電話かメールにてお問い合せください。
　なお、8月24日～8月28日は夏休みをいただきます。

　片岡　宏明
　橋本　尚樹（シェフ）

来週のみの営業日変更

　誠に申し訳ございませんが、来週６月８日（月）の定休日を営業させていただき、翌９日の火曜日をお休みさせていただきます。来週のみの営業日変更です。どうぞ、よろしくお願いいたします。

　美紀

ラ・ターシュ・ド・ルージュのゴールデンウィーク

　ゴールデンウィークを間近に控え、みなさまの計画のなかに、ラ・ターシュも加えていただけたらと、少し早めに5月の日程をお知らせします。
　5月4日（月）は休まず営業します。第３週の11日（月）はお休み、第4週の18日（月）-19日（火）は連休をいただき、第5週の25日（月）はお休みします。
　混み合う可能性がありますので、ぜひお早めにご予約ください。お待ちしています。

　美紀

ラ・ターシュ・ド・ルージュの臨時休業と…

　突然で、誠に勝手ですが、今月3月31日（火）は臨時休業とさせていただきます。ということで、前日の定休日の3月31日（月）は営業いたします。ご予約をお待ちしております。

　それから、このページは更新がなかなかされておりませんが、たまプラ日和は、毎週、ちょっとしたテーマで文章を書かせていただき更新をしていますので、ぜひご覧ください。テーマを掘り下げてお知りになりたい方は、ぜひお店までお運びください。お待ちしております。

　吉成　美紀

明けましておめでとうございます

　今年もよろしくお願いいたします。
　サンク・アロマは2日のランチからの営業でしたが、早速お出かけいただきまして、ありがとうございます。以降の営業につきましては、前回のお知らせをご覧ください。
　ラ・ターシュ・ド・ルージュは、7日から通常営業となります。

　スタッフ一同