無事に帰ってきました、五島から

　夏期休業を利用しての10年ぶりの里帰り。移動は大変でしたが、飛行機を降りてすぐに感じた潮の香りは、昔のままでした。島の様子は書けばスペースが足りませんので、お店にパンフレットを常備しました。
　短い滞在でしたが、五島牛、お野菜、お魚は随時入荷できるように、昔の仲間と話をしてきました。五島牛はすでに入荷済です。限りがありますので、ぜひご予約ください。本当に癖になるお肉だと思います。
　島での焼酎三昧も楽しかったのですが、たまプラに戻り、ワインモードに切り替えて、皆さまのご来店をお待ち申し上げております。

　ソムリエ　吉成美紀

まもなくＯＰＥＮ１年です!!!

　本日より８月!!!暑中お見舞い申し上げます。
　皆 様、まだまだ日射しの強い毎日ですが、夏バテなくお過ごしでしょうか。８月に入り、当店もお陰様でまもなくＯＰＥＮして１年を迎えます。すべてはお客様と 私たちをサポートしてくださった色々な方々のお気持ちと力があってこそと思っております。２年目に入っても、初心を忘れることなく、さらに楽しく過ごして いただける空間づくりを目指していきたいと思います。皆様本当にありがとうございます。そして、今後とも宜しくお願い致します。

　ソムリエ　吉成美紀

ラ・ターシュ・ド・ルージュの営業日変更と夏期休業

　誠に勝手ながら、営業日を一日変更させていただきます。8月4日の月曜日を営業させていただき、翌日5日を臨時休業とさせていただきます。何とぞご了承くださいませ。
　 また夏期休業として、8月18日（月）～8月22日（金）の期間、お休みをいただきます。お盆期間中は混雑が予想されますので、お早めにご予約をください ませ。夏バテを吹き飛ばすお料理をたっぷりご用意して、お待ちしております。8月後半には再び五島牛入荷の予定です。ご期待ください。

　ソムリエ　吉成美紀

ラ・ターシュ・ド・ルージュの新サンマ・メニュー

　OPEN当初好評いただきましたメニュー復活です。今回は新サンマを使った、さっぱりと赤ワインヴィネガー煮。黒板メニューに復活します。ここのところ の猛暑に食欲が……という方に、ぜひお勧めです。焼いたサンマも、もちろんですが、酸味たっぷりのこのひと皿も、癖になるお味です。

　ソムリエ　吉成美紀

さて夏休みが間近ですが…（この前文は、たまプラ日和のページで）

　7月21日（祝・月）は月曜ですが、ラ・ターシュ・ド・ルージュは営業いたします。代わりに翌日の22日（火）はお休みさせていただきますので、ご了承ください。ご家族でぜひ来店くださいませ。テーブル席には限りがありますのでご予約はお早めに。

　ソムリエ　吉成美紀

軍鶏が入荷！

　関東は早くも梅雨入りですが、雨ニモ負ケズ風ニモ負ケズ、ラ・ターシュは営業しております。
　さて、今週は軍鶏（シャモ）が入荷。奥久慈にほど近い場所に生まれ育ったシェフとしては、懐かしい味。今回は薩摩の軍鶏となりますが、やわらかく、味わいの濃いところは“やはり”と思わせるほどのものがあります。
　現在マリネされていますので、胸肉はローストに、モモ肉は、コンフィの予定です。私もまだ味見できずにおりますので、お勧めワインは、ご来店までにセレクトしておきます。

　ソムリエ　吉成美紀

五島牛に続き、茨城産の仔牛入荷

　たっぷり柔らかな国産仔牛が到着しました。早速シェフは、みなさまにお召し上がりやすく、クリーム煮に仕立てております。（2100円）。クリーム系に 対してのワインを…悩むことなくお勧めするのは、ロワールワイン。味わいに厚みとコクをもつ'02サヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ。今月に入って の私の一番のお気に入りです！　シャルドネ好きな方でも、きっとじっくり味わうことのできるシュナン・ブラン100％。どうぞお試しください。

　ソムリエ　吉成美紀