10th Anniversaire

サンク・アロマ１０周年　特別メニュー

　　　　

           

おかげさまでサンク・アロマは来月で10周年を迎えます

 

お客様へ感謝の思いと　スタッフ一同からの愛を込めて

　　

 

特別メニューをお届け致します

期間；１０月１０日（木）～１２月１５日（日）まで

（お昼・夜共にこちらのコースはご用意できます）

MENU  SPECIAL

お１人様　　￥４、８００（税別）



＊自家製スモークサーモンのロールとパンケーキ

先ずはほんの一口

柔らかなパンケーキとともに

程良く燻されたサーモンがゆっくりと広がります

食前酒をより軽快に感じながら

これから始まるお料理へのご準備を！

＊うにの冷たいフラン

　　　　　久保ちゃん農園の人参のクーリー、青柚子の香りを浮かべて

最近注目されている地産（神奈川）の野菜の美味しさに

驚きを隠せません

ここでは仲町台の久保田農園より収穫された人参と青柚子が

ふくよかなウニのコクを際立たせます

特に青柚子の香りと　そのジュレの喉ごしに

秋の温度を心地良く感じることでしょう





＊フォワグラのソテー、熱々かぼちゃのスフレ　マディラソース

まさしくフランス料理を満喫するにふさわしい季節であることを

伝えている一皿です

充分に空気を含んだ卵と合わせているかぼちゃは

想像以上のなめらかな舌触りでふわふわスフレに仕上がりました

フォワグラをしっかりと引き立てながらも

色彩と甘味を魅力とする　秋の名脇役ぶりに　ぜひご注目ください






＊カナダ産オマール海老のグラタン　スパイス風味

写真でもお分かり頂けるように”グラタン”の文字からイメージする

濃厚さはありません

限りなく生の状態に近い火入れによる

オマール海老の自然な味わいを堪能できます

スパイスの軽やかな風味と　組み合わされた野菜の存在は

主役の余韻をより一層引き伸ばしてくれるはずです





＊仔牛とヨーロッパ産きのこのパイ包み　トリュフの香りを詰め込んで

パイ包み焼きでのお楽しみと言えば

最初にナイフを入れた瞬間に組み込まれた食材とのファーストタッチ！

コンソメベースで煮込まれた柔らかなホホ肉が

ふくよかに数種のきのこの香りと味わいを纏い登場します

特にトリュフはより強く香り

いつまでもそばを離れることなく赤ワインを引き寄せます







＊杉田農園　山栗のモンブラン　アルマニャックのサヴァイヨンと共に

山栗は宮前区にあります杉田農園より収穫されたものを！

シェフが最高のマリアージュ（相性）と称する

栗とアルマニャック（ブランデー）がコースの締めを担います

写真では伝わりにくいエアリー感に落ち着きを感じつつ

秘められた香りと酸味のバランスにコースの最後の最後まで

本当に驚かされます

＜秋の味覚たっぷりのコースとなりました　ぜひお楽しみください＞

＜こちらのコースをご希望の方はご予約の際に”１０周年特別メニュー”とお伝えください＞

　　　　　２００３年のオープンから10年

　　　　　これからも季節を感じながら食材と接しつつ

　　　　　皆様へ喜びと思い出深い時間をご提供できるレストランを目指し邁進してまいります

　　　　　何卒　ご愛顧の程を宜しくお願い致します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーナー　片岡　宏明